小龙虾冷冻前需要去头吗？
一般不用去头。
一般是先将小龙虾清洗干净，然后放入盛有清水的金属盆中。金属盆里的水可以盖住虾，然后一起放入冰箱，等待水和虾一起结冰。完成后，取出盆并在室温下放置一段时间。将冷冻的虾倒出，放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷藏保存。
小龙虾冷冻后还能吃吗
小龙虾冷冻之后能吃。
1、新鲜小龙虾不易保存。如果把新鲜的小龙虾冷冻，保存时间会延长，小龙虾可以长时间食用。
2、经过冷冻层处理的死螯虾，可以缓解死后螯虾被大量细菌繁殖的情况。尸体碱和组胺的减少使得它不太可能引起过敏。
3、煮好的小龙虾最好短时间冷藏，但也可以放在冰箱里保存。
