过年为什么要吃饺子？它的起源和寓意你知道吗？
时间总是过去的很快，转眼间，2020年的春节，马上就要来临了，在这个除旧迎新的时刻，大家都非常的高兴，当然在高兴之余，各地都有着自己的仪式，来让自己的新年变得有年味，而今天给大家介绍的一个习俗就是吃饺子。
其实说起饺子来，大家都非常的熟悉，特别是北方的人们，吃饺子更是一种家常便饭，但是在过春节的时候，吃饺子就是特别的重视的，特别是在山东和东北这些地方，人们把吃饺子看作是一件特别神圣的事情。下面就带领大家来看一下，春节吃饺子的习俗。
其实这个习俗在民间普遍形成的时候是在北宋，准确的来说是北宋的时候，那时候开封作为中国的首都，它是坐落于北方的，但是这个地区不同于南方，风沙比较多，所以人们就喜欢把馅包在皮里面，特别是在春节这个时候，正是北方天干物燥，风沙四起的时候，所以包饺子就成为了春节当中一种食物，久而久之自然就传承了下来等到了现代，饺子其实已经成为了一种美食，在过春节的时候，端上一碗香喷喷的饺子，简直就是一种享受。
当然吃饺子这个习俗也是在不断的完善和发展的，随着时间的推移，由于饺子当中可以放很多的内容，这个时候人们就开始崇拜起来，要知道在古代人们对于鬼神这种物件还是比较尊崇的，所以饺子馅当中包上一些枣、板栗、糖果等东西，让人们在大年初一的时候吃饺子，看谁吃出什么，象征着一种对于明年的向往，就比如说，谁首先吃出了枣，那就意味着在明年当中他就会起早，而如果谁吃到了板栗，那就象征着他明年要出力，当然这些并不是绝对的，这都是人们为了明年的运气而做出的一种向往。
在春节当中吃饺子也是一件庄重的事情，不能够随便的就吃，特别是在山东地区，出锅的第一碗饺子是要供养祖先的，以回报自己祖先对于自己家庭的生育之恩，并且希望他们能够在暗中抱有自己家族更加昌盛，这第二碗饺子是要敬重家中的长者，感谢他为自己的家庭做出的奉献，到了老年，应当受到人们的尊重，加下来才能够吃，所以吃饺子也是一种讲究。
当然吃饺子还有一种讲究，那就是招待女婿，对于娘家人来说，嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得，但是过完年一般是初三那就要回娘家的，这个时候女婿就是娘家人招待的对象，但是女婿别称金龟婿，所以用饺子来招待他是最合适！而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅，希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点，家庭幸福！
其实对于春节吃饺子还是有很多的故事的，在这里就不一一列举的，其实吃饺子并不是最终目的，最终目的是一家人在一起幸福！