家常菜菜谱大全带图片(家常菜大全带图片及做法)

1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼 21、清蒸武昌鱼 22、清蒸带鱼 23、糖醋带鱼 24、老干妈炒鳝片 25、响油鳝糊 26、面拖小黄鱼 27、清蒸黄鱼 28、干烧鲈鱼 29、干烧罗非鱼 30、清蒸平鱼 31、糖醋平鱼 32、清蒸鳕鱼 33、干烧明虾 34、红烧小龙虾 35、酱油大虾 36、香辣蟹 37、姜葱炒肉蟹 38、剁椒鱼头 39、红烧甲鱼 40、葱姜炒竹蛏 41、香辣田螺 42、东坡肉 43、鱼香肉丝 44、青椒肉丝 45、木樨肉 46、回锅肉 47、农家小炒肉 48、百页结烧肉 49、香煎猪排 50、糖醋排骨

第一道：蒜香金针菇 【制作原料】： 金针菇 350克 色拉油 适量 生抽 1大勺 辣酱 适量 白糖 2小勺 葱 适量 蒜头 一个 【制作方法】： 1将金针菇切掉根部。蒜剥开，切成末。葱清洗干净，切成末。 2.金针菇清洗干净，放入盘内。 3.锅内加入适量色拉油，加入蒜末炒香，关火，加入白糖煸炒均匀。将蒜末放入金针菇上。 4.放入蒸锅蒸熟，倒出汤汁。 5.将生抽加入汤汁内，搅拌均匀。 6.将汤汁倒回金针菇内，撒上葱花和辣酱即可。 第二道：蒜香拍黄瓜 原料：黄瓜 3根 蒜头 2瓣 葱 1棵 生抽 1大勺 白糖 1中勺 白醋 1中勺 干辣椒 2个 盐 1茶匙 蔬之鲜 适量 做法：1.将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小段，建议使用剁刀，因为自身比较沉，这样比较容易拍。黄瓜的第一步处理很关键，切片没有拍散切块的口感好。 2.将黄瓜放入盆内，将蒜头剁成末，干辣椒切小段，加入黄瓜内。 3.加入盐，生抽，香醋。加入白糖，加入葱末，加入蔬之鲜，拌均匀即可。
现如今许多餐饮店都发布家常小炒，大部分家常小炒实际上都含有营养成分，如生鸡蛋、大枣等食物含有补血补气营养元素，对女人健康非常有利；萝卜有丰富多彩的维他命；牛羊肉有丰富多彩蛋白，碳水化合物，能够提高机体免疫能力，而且这种家常菜食谱作法简单易学，是平时补血补气、补充营养成分的必需上品。 黑木耳猪血汤家常食谱一：黑木耳猪血汤。250克猪的血，50克黑木耳，2克盐。将猪的血切割成块，黑木耳解决好，撕一小块，猪的血和黑木耳一起放到锅中，添加水，大火烧开，文火煮到血团浮上来，随后加一些盐就可以了。猪的血有丰富多彩的营养元素，木耳则有丰富多彩的铁，全是补血补气的上品。家常食谱二：韭菜炒鸡蛋。200克苋菜，200克生鸡蛋，3克盐，20克食用油。将苋菜清理干净，切割成段，生鸡蛋打进碗中，放盐，搅拌均匀，锅中加点油，烧到5完善的情况下，添加蛋，炒过以后捞起来。锅中下油，添加苋菜，快速的情况下，放盐，倒进生鸡蛋，就可以了。苋菜能够温补虚，生鸡蛋能够养心安神，补血补气，滋阴润肺。这一菜不仅十分身心健康，生鸡蛋，并且还能够补血补气，丰胸美乳，益处多多。家常食谱三：花生仁红枣粥。400看檽米，100克花生米，50克枣。将在锅中添加适量水，将花生仁装进去炖烂，倒入檽米和适度的水，烧开后添加大枣，文火熬成粥，添加一些老红糖调料就可以了。檽米有丰富多彩的维他命，人体脂肪，蛋白，矿物。营养成分比较丰富，儿花生仁有丰富多彩的蛋白，能够提高记忆力。大枣含有丰富多彩的维他命，矿物，协助人体增强免疫力。 家常食谱四：菠菜炒粉丝。250克西兰花，100克粉丝，10克米酒，5克姜，5克小葱，3克盐，2克鸡精，35克芝麻油。将西兰花清理干净，粉丝清洗，各自用沸水焯一下，小葱切割成葱段，姜切割成末。将锅中加点油，葱段，生姜沫炝锅，添加绍兴酒，汤50ml，西兰花，粉丝入锅，加一些盐，鸡精就可以了。西兰花之中有丰富多彩的胡罗卜素和铁，也有十分多的维他命，矿物。粉丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，膳食纤维素，蛋白和矿物，铁是极好的补血补气食品，常吃还能够补充人体营养成分，十分身心健康。家常食谱五：五香茶蛋。提前准备400克生鸡蛋，10克绿茶，10克姜，小葱，50克生抽，3克八角，盐，八角茴香20克，白糖40克，30克米酒。将锅中放进冷水，将生鸡蛋装进去煮，大概10分钟，捞起来放到凉水之中，在锅中添加去壳的生鸡蛋，再加所述的调味品制成的香辛料包，适度的水，柱刚开始后，用低火煮10分钟，将卤料和生鸡蛋一起放出来，生鸡蛋割开，浇上汁就可以了。生鸡蛋是营养丰富的食材，带有丰富多彩蛋白，十分健康营养，并且铁丰富多彩，十分补血补气。 家常食谱六：萝卜炖牛肉。450克萝卜，100克牛羊肉，15克小葱，姜，10克米酒，生抽，4看盐，2克鸡精，3克八角，40克食用油。将萝卜牛肉清理干净，切割成块，各自放到开水中焯一下，将锅中给油，烧开，添加大姜蒜，八角，酸菜鱼火锅，米酒牛肉块，直到牛羊肉炖烂，添加萝卜，煮沸，将白沫子撇掉，直到箩卜炖烂以后添加剩余这些调味品就可以了。萝卜有丰富多彩的维他命，牛羊肉有丰富多彩蛋白，碳水化合物，能够提高机体免疫能力，十分营养成分，美味可口身心健康的一道菜。家常食谱七：椒油炝鸭胗。 500克鸭胗，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克鸡精。将切割成末，藕削皮切成片，清洗，放到沸水之中焯熟，放凉后控干。将鸭胗中放进盐，鸡精，生抽，醋放入生姜沫，将麻椒油炝在鸭胗上就可以了。藕带有丰富多彩的铁，针对缺铁性贫血十分有改进功效。并且连藕的绿色植物蛋白，维他命，木薯淀粉成分丰富多彩，不仅补血补气，还能够提高人体免疫力。
说说东北吧 ，大骨头，酸菜会血肠 ，小鸡儿炖蘑菇 ，铁锅炖大鹅 ，尖椒干豆腐 ，麻辣豆腐 ， 炒土豆丝儿 ，锅包肉，溜肉段儿 ，小葱拌豆腐 ，炒三丝儿 ，蒸鸡蛋糕子 ，水煮肉片儿 ，红烧肉 ，芹菜炒粉儿 ，鸡菜粉儿 ，红烧鱼 ，四喜丸子 ，排骨炖豆角 ，拌凉菜 ，口袋豆腐 ，等等 。
家常菜菜谱大全？家常菜菜谱大全好多种，最常见的就是蘑菇炖鸡，红烧排骨，红烧鸡，清炖排骨清炖鸡，清炖鱼，浇油鱼，炒青菜等等很多的家常菜

《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。 最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。 扩展资料： 凉菜 1五香熏鱼 2红油肚丝 3拌卤猪耳 4卤猪头肉 5五香牛肉 6卤鸭 7白斩鸡 8拍黄瓜 9四川泡菜 10炝萝卜 11家常卤黄豆 12糖醋红蒜 13盐水鸭 热菜 14红烧鲤鱼 15干烧鲤鱼 16酸菜鱼 17水煮鱼 18红烧鲫鱼 19清蒸鲫鱼 20干烧武昌鱼 21清蒸武昌鱼 22清蒸带鱼 23糖醋带鱼 24老干妈炒鳝片 25响油鳝糊 26面拖小黄鱼 27清蒸黄鱼 28干烧鲈鱼 29干烧罗非鱼 30清蒸平鱼 31糖醋平鱼 32清蒸鳕鱼 33干烧明虾 34红烧小龙虾 35酱油大虾 36香辣蟹 37姜葱炒肉蟹 38剁椒鱼头 39红烧甲鱼 40葱姜炒竹蛏 41香辣田螺 42东坡肉 43鱼香肉丝 44青椒肉丝 45木樨肉 46回锅肉 47农家小炒肉 48百页结烧肉 49香煎猪排 50糖醋排骨 51黄豆焖猪蹄 52火爆腰花 53五香卤猪肝 54药芹肚丝 55士豆烧牛肉 56孜然羊肉 57葱爆羊肉 58板栗烧鸡 59重庆辣子鸡 60宫保鸡丁 61番茄炒鸡蛋 62黄瓜炒鸡蛋 63蒸蛋羹 64香辣四季豆 65蒜香荷兰豆 66西芹炒百合 67米饭茄子 68白菜炖豆腐 69家常豆腐 70尖椒土豆丝 71剁椒粉皮 72虾子茭白 73地三鲜 汤 74鲫鱼豆腐汤 75雪菜大汤黄鱼 76姜丝鲈鱼汤 77黑鱼煨汤 78黄颡鱼鸡蛋汤 79芙蓉银鱼汤 80银耳乳鸽汤 81榨菜肉丝汤 82酸辣汤 83大豆排骨汤 84菠菜猪肝汤 85扁尖老鸭汤 86人参炖鸡 87滋补乌骨鸡 88西红柿鸡蛋汤 主食 89绿豆粥 90花生红枣粥 91小米粥 92担担面 93家常肉丝炒面 94榨菜肉末拌面 95番茄肉酱面 96炸酱面 97油条 98葱油烙饼 99窝窝头 100扬州炒饭
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列表： 1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼 21、清蒸武昌鱼 22、清蒸带鱼 23、糖醋带鱼 24、老干妈炒鳝片 25、响油鳝糊 26、面拖小黄鱼 27、清蒸黄鱼 28、干烧鲈鱼 29、干烧罗非鱼 30、清蒸平鱼 31、糖醋平鱼 32、清蒸鳕鱼 33、干烧明虾 34、红烧小龙虾 35、酱油大虾 36、香辣蟹 37、姜葱炒肉蟹 38、剁椒鱼头 39、红烧甲鱼 40、葱姜炒竹蛏 41、香辣田螺 42、东坡肉 43、鱼香肉丝 44、青椒肉丝 45、木樨肉 46、回锅肉 47、农家小炒肉 48、百页结烧肉 49、香煎猪排 50、糖醋排骨 51、黄豆焖猪蹄 52、火爆腰花 53、五香卤猪肝 54、药芹肚丝 55、士豆烧牛肉 56、孜然羊肉 57、葱爆羊肉 58、板栗烧鸡 59、重庆辣子鸡 60、宫保鸡丁 61、番茄炒鸡蛋 62、黄瓜炒鸡蛋 63、蒸蛋羹 64、香辣四季豆 65、蒜香荷兰豆 66、西芹炒百合 67、米饭茄子 68、白菜炖豆腐 69、家常豆腐 70、尖椒土豆丝 71、剁椒粉皮 72、虾子茭白 73、地三鲜 74、鲫鱼豆腐汤 75、雪菜大汤黄鱼 76、姜丝鲈鱼汤 77、黑鱼煨汤 78、黄颡鱼鸡蛋汤 79、芙蓉银鱼汤 80、银耳乳鸽汤 81、榨菜肉丝汤 82、酸辣汤 83、大豆排骨汤 84、菠菜猪肝汤 85、扁尖老鸭汤 86、人参炖鸡 87、滋补乌骨鸡 88、西红柿鸡蛋汤 89、绿豆粥 90、花生红枣粥 91、小米粥 92、担担面 93、家常肉丝炒面 94、榨菜肉末拌面 95、番茄肉酱面 96、炸酱面 97、油条 98、葱油烙饼 99、窝窝头 100、扬州炒饭 部分菜品介绍： 1、酸菜鱼 也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。 2、水煮鱼 又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 3、鱼香肉丝 属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。 本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。 4、回锅肉 是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。 制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 5、剁椒鱼头 是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。 通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼
番茄鸡蛋，酸辣土豆丝，鱼香肉丝，宫保鸡丁，鱼香茄子，麻婆豆腐，回锅肉 ， 遇到问题不懂就多问问，多实践多对比，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！