众所周知，由于新型冠状病毒的影响，许多人更加关注食品安全，尤其是肉类食品。目前，国家禁止食用各种野生动物，这会导致病毒感染并危及健康。流行病期间可以吃泥鳅吗？让我们详细看看它。
疫情期间可以吃泥鳅吗泥鳅一般可食用，但应高温烹调。
如果你吃泥鳅，你不会得冠状病毒。冠状病毒主要是由人类食用这些野生动物引起的。泥鳅属于一种鱼类，这种疾病并不常见。平时，一个人必须注意自己的身体状况，并及时测量体温。如有发热或干咳，应及时去发热门诊，并及时隔离。冠状病毒传染性很强。在生活中，人们必须避免人口密集和空气不流通的地方，以避免疾病的交叉感染。
吃泥鳅会得冠状病毒吗目前，没有明确的证据表明泥鳅饲养社会的冠状病毒。研究表明，新型冠状病毒通常是哺乳动物的传统，目前市场上的大多数泥鳅都是人工养殖的。因此，通过常规渠道购买的面包不必太担心。
此外，武汉大学医学病毒研究所所长杨占秋说，食用高温烹饪的野生动物不会导致疾病，因为病毒寄生的环境在高温后已经被破坏了。然而，人们在获取和加工过程中接触这些携带病毒的野生动物的风险非常高。为了消除这种感染的风险，人们仍然有必要不要盲目地吃野生动物，并最大限度地减少病毒感染的风险。
泥鳅是野生动物吗目前市场上的泥鳅是人工养殖的，不是野生动物。www.fangjial.com
泥鳅属于高蛋白食物。因此，不干净的泥鳅不仅不能食用，泥鳅也不适合过夜食用，以免引起严重的食物中毒。
泥鳅极有可能感染寄生虫。因此，泥鳅不能生吃，当泥鳅被煮熟时，还必须确保寄生虫和卵被完全杀死。
吃泥鳅的好处增强免疫力
泥鳅味甜滑，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、铁、磷等营养成分。适当的消耗可以满足人体的日常能量需求，从而提高人体抵抗外界细菌和病原体入侵的能力，并具有一定的增强人体免疫力的作用。
补血
泥鳅蛋白质含量高，能为人体补充充足的营养。其次，泥鳅也含有大量的铁，铁是人体红细胞形成的必要元素。适量摄入铁有一定的补血作用。泥鳅含有一定量的不饱和脂肪酸、天冬氨酸和20碳戊烯酸成分，具有很强的抗氧化作用，进入人体后直接作用于人体血管，有助于延缓人体细胞衰老，从而具有更好的预防心血管疾病的效果。
