毛豆怎么煮入味 毛豆煮时间长了会破坏营养吗

　　毛豆怎么煮入味

　　1.将毛豆用清水洗净后，再用盐搓一下浸泡。

　　2.将水烧开，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味后。

　　3.加几滴油，再放入毛豆。

　　4.大火煮开后，变小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖。开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。记得一直开着盖煮，如果盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄。

　　5.最后煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色，很入味。

　　毛豆不入味怎么补救

　　毛豆本身含有非常丰富的营养物质，它本身含有维生素，蛋白质等等，对人体健康有着非常大的好处，他除了食用之外，还可以有很重要的经济价值。毛豆是可以煮着吃的，一般我们在煮的时候会把毛豆的头部和尾部都剪掉，这样可以使它更好的入味，味道也很好。

　　毛豆煮时间长了会破坏营养吗

　　毛豆也属于豆制品，豆制品也主要是蛋白质，煮的过烂，会影响蛋白质，也会破坏食物的口感，煮的太久毛豆容易煮烂，如果说喜欢煮的烂一点，喜欢这种口感的话吗没有问题。

　　毛豆煮完有点脆能吃吗

　　毛豆吃起来脆脆表示没有熟，建议再煮一下，煮熟的毛豆吃起来应该是软糯的，大火煮开后，中火再煮6-10分钟即可。水煮毛豆看似简单，但火候和时间却不容易把握。煮的时间太短，毛豆吃起来还是夹生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行，因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的时间太长，毛豆的口感就会变成面面的，没有什么嚼劲，而且颜色也不好看。