桃子泡酒要去皮去核吗
泡桃子酒的时候不去需要去皮，可以连着皮一起泡。但是在泡之前一定要把桃子表面的那层皮给清洗干净，不然都会落在酒里了。泡桃子酒要选择硬桃子泡酒，这样泡出来的桃子酒才会香味浓郁，酒香更出众，泡出来的酒也不会浑浊。
桃子泡酒要放冰箱吗
一般来说是不用放到冰箱里的，室温存放就好，要是泡出的酒比较浑浊的话可以放在里面，放个两到三天酒水就清澈了。
桃子酒要怎么酿
1、准备材料
桃子酒酿制方法，掌握3个步骤酿制出美味的桃子酒
首先需要准备好酿制桃子酒的材料，需要准备桃子、细盐、冰糖、白酒、果胶酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度数不能太高，最好在40～45°左右，也可以将白酒换成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，酿制出来的桃子酒，口感没有多大的差别。
2、桃子处理
其实桃子酒酿制方法很简单，在酿制桃子酒之前，还要给桃子处理一下，不需要给桃子去皮，首先需要用细盐将桃子表面的细毛，全部搓掉再用清水清洗干净，最后将桃子去核切成块，加入适量的冰糖在里面，即可开始酿制桃子酒。
3、母菌发酵
将处理好的桃子块放入干净可密封的瓶子中，瓶子的盖子不要拧死，等待一天后添加适量的白酒、果胶酶里面，再等待3～5天时间，在这个时间段里，需要每天搅拌2～3次，最后根据自己的口味，再添加点冰糖，将瓶子密封，等待三个月桃子酒就酿制完成了。
桃子酒要用什么桃子
用普通桃子即可。 桃子酒是一种用桃子、高度酒、冰糖为主材料，经过加工酿造的一种酒，其味道清香、口感清甜，深受人们的喜爱，而一般制作桃子酒时，用普通的桃子即可，也就是毛桃，只是需要将其外皮的毛用盐水或小苏打水去除，以免对自身健康带来一定的影响，另外，没有毛桃用油桃、黄桃等桃子也是可以的，口感和营养上并没有很大的区别。
