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绿豆汤开花好还是不开花好
1、开花的绿豆可祛夏火 在夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。因此,如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
2、不开花的绿豆可清热解毒 如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了,要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下。
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