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花胶需要泡发吗
泡不泡都是可以的，如果想为了口感好一些那这个花胶就要泡，可以用以下方法泡出来的口感会更好。
把鱼胶洗干净后放到冰水里泡着，然后放到冰箱冷藏12小时。然后在起锅烧水，把花胶放进去隔水蒸，具体蒸多久要看鱼胶的厚度，等花胶变卷就可以了。蒸完之后在拿出来继续放在冰水里泡12个小时，这样就可以变的很大，而且花胶还是坚挺的。如果还想大的话就可以不用隔水蒸，直接放到锅里煮，然后关火焖到水凉在放入冰箱就可以了。
